Puedes eliminar las notas de iCloud que ya no necesitas. Si utilizas la versión actualizada de Notas, puedes recuperar las notas eliminadas recientemente (hace menos de 30 días).
En Notas en iCloud.com, selecciona la nota que quieres eliminar.
Realiza una de estas acciones:
Si no utilizas la versión actualizada de Notas: haz clic en Eliminar en la barra de herramientas.
Importante: Si no utilizas la versión actualizada de notas, no podrás recuperar las notas que elimines.
Si utilizas la versión actualizada de Notas: haz clic en botón Papelera 
de la barra de herramientas.
Cuando se elimina una nota actualizada, se traslada a la carpeta Eliminado recientemente de iCloud.com y a los dispositivos que usan notas actualizadas con los que se haya iniciado sesión en iCloud usando el mismo ID de Apple. En la carpeta Eliminado recientemente puedes ver y recuperar notas durante 30 días, antes de que se eliminen de forma permanente de todos tus dispositivos. Para editar las notas de la carpeta Eliminado recientemente, antes debes recuperarlas.
Si utilizas la versión actualizada de Notas, puedes recuperar y editar las notas de iCloud que hayas eliminado en los últimos 30 días en iCloud.com o en los dispositivos con los que hayas iniciado sesión en iCloud usando el mismo ID de Apple. Sin embargo, no podrás recuperar las notas que hayas eliminado de forma permanente, tal y como se describe en Eliminar de forma permanente las notas eliminadas.
En Notas en iCloud.com, selecciona Eliminado recientemente en la lista de carpetas de la izquierda.
Si no encuentras Eliminado recientemente, significa que no tienes notas en esa carpeta, por lo que no se puede recuperar ningún elemento.
Si no ves una lista de carpetas a la izquierda de la lista de notas, significa que no estás utilizando la versión actualizada de notas y, por lo tanto, no puedes recuperar las notas eliminadas.
Selecciona una nota y luego haz clic en Recuperar en la barra de herramientas.
La nota se moverá a la carpeta Notas.
Si quieres trasladar una nota recuperada directamente a una carpeta que has creado, arrastra la nota de la carpeta Eliminado recientemente a otra carpeta.
Nota: Si eliminas una nota compartida y no eres el propietario, la nota no se trasladará a la carpeta Eliminado recientemente. Consulta Eliminar notas compartidas en iCloud.com.
Si utilizas la versión actualizada de Notas, puedes eliminar de forma inmediata y permanente las notas de iCloud que eliminaste en los últimos 30 días en iCloud.com o en los dispositivos con iOS 9 o posterior, u OS X 10.11 o posterior, con los que hayas iniciado sesión en iCloud usando el mismo ID de Apple.
En Notas en iCloud.com, selecciona Eliminado recientemente en la lista de carpetas de la izquierda.
Si no encuentras Eliminado recientemente, significa que no tienes notas eliminadas recientemente.
Si no ves una lista de carpetas a la izquierda de la lista de notas, significa que no estás utilizando la versión actualizada de notas y, por lo tanto, no puedes recuperar las notas eliminadas.
Selecciona la nota que quieras eliminar de forma permanente.
Haz clic en el botón Papelera de la barra de herramientas.
La nota seleccionada se eliminará de forma inmediata de todos los dispositivos.
Las notas que dejes en la carpeta Eliminado recientemente se eliminarán de forma automática y permanente después de 30 días.
Para ver qué sucede al eliminar una nota compartida y cómo recuperar una nota compartida eliminada, consulta Eliminar notas compartidas en iCloud.com.