Текст веб-страницы может отображаться искаженным, если на странице используются знаки, не входящие в стандартную кодировку текста, и для страницы не задана правильная кодировка.
Чтобы изменить кодировку веб-страницы, выберите «Вид > «Кодировка текста».
Если текст на веб-страницах часто оказывается искаженным, измените кодировку текста, используемую по умолчанию. Для этого зайдите в меню «Safari» > «Настройки» и нажмите «Дополнения».